热雪燃冬季，吉菜正当时！

　　12月14日，吉林省第七届冰雪美食节启动。本届冰雪美食节由吉林省商务厅主办，吉林省商贸服务业发展办公室、吉林省饭店餐饮烹饪协会承办，以“品吉菜美味·燃冰雪热潮”为主题，将持续到2024年2月。冰雪美食节期间，将举办冰雪美食展示展销、冰雪美食厨艺比赛、餐饮促销等系列活动。

　　开幕式现场设置了吉菜传统技艺交流表演、精品吉菜展评、吉菜年夜饭预定及推广、食材展等环节，还搭建了供应商企业展示区域，集中展示餐饮原辅料、连锁餐饮特色优质食材等。

　　据悉，吉林省冰雪美食节迄今已连续开展6届，如今已经成为提升吉菜技艺，创新吉菜发展，弘扬吉菜文化的重要平台。

　　本届冰雪美食节持续时间长，内容也非常丰富。吉林东部的通化、延边和长白山地区，将打造雪绒花餐厅、云顶市集等新兴项目，还将举办一系列人参美食活动。以长春和四平等地为代表的中部地区，将冰雪美食与民俗特色相结合，突出“吉祥过大年”的喜庆氛围。以白城、大安为代表的西部地区，将结合餐饮美食特色和渔猎文化特点，推荐美食名店，举办大安鱼王争霸赛(职工烹饪技能大赛)等。